No existe una única variedad que sea la mejor para todas las situaciones. La elección debe basarse en la zona de producción, la fecha de trasplante, el ciclo previsto, el destino industrial, los antecedentes sanitarios de la parcela y el calendario de recolección y entrega. Comparar estos criterios ayuda a seleccionar la opción más adecuada para cada explotación
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Variedades de tomate de industria: cómo elegir según ciclo, calidad y sanidad
Variedades de tomate de industria: cómo elegir según ciclo, calidad y sanidad
Variedades de tomate de industria: cómo elegir según ciclo, calidad y sanidad
20 de agosto 2026
Contenido creado por: Ana Azor, Customer Marketing Manager
Revisión Técnica: Cristina Lima. Responsable de Desarrollo de Tomate Industria en Iberia
Ámbito agronómico: Extremadura, Andalucía Occidental, Navarra y Portugal.
La elección de la variedad es una de las decisiones con mayor influencia en el resultado de una campaña de tomate de industria. No se trata solo de alcanzar una alta producción: también importa concentrar la cosecha en la ventana prevista, mantener la firmeza del fruto, responder a las exigencias de la industria y contribuir a gestionar los riesgos sanitarios durante el ciclo.
En zonas productoras como Extremadura, Andalucía Occidental, Navarra y Portugal, una decisión varietal ajustada debe partir de la fecha de trasplante, la duración del ciclo, la ventana prevista de recolección, las condiciones de cada parcela, el historial sanitario, la disponibilidad de agua y el calendario de entrega. El objetivo no es perseguir un único atributo, sino equilibrar rendimiento comercial, uniformidad, firmeza, sólidos solubles y sanidad de planta.
La elección varietal debe partir de las condiciones de la parcela, el calendario de cultivo y los requisitos de la industria
¿Cómo elegir una variedad de tomate de industria?
Para comparar variedades de tomate de industria de forma útil, conviene analizar estos ocho criterios de manera conjunta:
- Ciclo de cultivo y días aproximados hasta la madurez.
- Fecha de trasplante y ventana objetivo de recolección.
- Potencial de producción comercial, no solo kilos brutos.
- Concentración y uniformidad de la maduración.
- Firmeza del fruto y aguante en campo hasta la cosecha.
- Contenido en sólidos solubles (°Brix) y otros requisitos de la industria transformadora.
- Historial sanitario de la parcela y resistencias requeridas.
- Destino industrial del fruto: concentrado, dados, pelado u otras elaboraciones.
Tomate90 reúne variedades Seminis orientadas a distintos momentos de campaña y necesidades productivas. La elección final debe ajustarse a la información de cada parcela, al calendario de entrega y a los requisitos de la industria, especialmente cuando existen antecedentes sanitarios o especificaciones de calidad concretas.
¿Quieres identificar la variedad más adecuada para tu explotación?
¿Qué determina la rentabilidad del tomate de industria?
La rentabilidad comienza antes de la siembra. En tomate de industria, la planificación varietal, la fecha de trasplante, la ventana de recolección, el estado sanitario de la parcela y los requisitos de la industria deben analizarse de forma conjunta.
Rendimiento comercial por hectárea
La rentabilidad no depende solo del rendimiento potencial. Importa la cantidad de fruto comercial que llega a la industria en condiciones aceptables. Una implantación y desarrollo uniforme, un ciclo bien ajustado y una cosecha concentrada pueden ayudar a reducir pérdidas por fruto verde, sobremaduro o dañado.
Calidad industrial
Los °Brix expresan el contenido de sólidos solubles. La industria también puede valorar atributos como el color, la firmeza, la homogeneidad y la aptitud para el proceso previsto. Por eso, al comparar variedades conviene considerar tanto las toneladas como la calidad útil para transformación.
Sanidad y estabilidad de planta
Las resistencias genéticas son una herramienta de planificación. No sustituyen al diagnóstico, la rotación, el manejo del riego, la higiene ni el seguimiento técnico, pero pueden ayudar a limitar el impacto de patógenos específicos dentro de las condiciones definidas para cada resistencia.
Calendario y logística de cosecha
La precocidad y la concentración de la maduración ayudan a organizar las ventanas de recolección y entrega. La firmeza y el aguante en campo aportan flexibilidad, aunque la fecha final debe adaptarse al estado del cultivo y a los criterios de recepción de la industria
La calidad comercial del tomate de industria se valora en campo: maduración, firmeza, uniformidad y estado del fruto.
¿Qué busca actualmente la industria transformadora?
La industria busca mucho más que volumen: necesita una materia prima compatible con el proceso previsto, homogénea, estable desde la cosecha hasta la transformación. Se valoran los siguientes atributos:
| Atributo | Por qué importa | Qué revisar al elegir variedad |
|---|---|---|
| Producción comercial | Condiciona el volumen de fruto aprovechable y entregable por hectárea | Potencial productivo, uniformidad y porcentaje aprovechable |
| °Brix | Refleja el contenido de sólidos solubles del fruto | Datos de desarrollo de la variedad y requisitos de la industria |
| Firmeza | Ayuda a preservar la integridad del fruto durante cosecha y transporte | Comportamiento del fruto y aguante en campo |
| Maduración concentrada | Facilita una recolección más homogénea y la planificación de entregas | Uniformidad de maduración y ventana de cosecha |
| Color y aptitud de proceso | Deben ajustarse al destino industrial previsto | Idoneidad para concentrado, dados, pelado, salsas u otros usos |
| Sanidad y estabilidad de planta | Ayudan a proteger el potencial productivo y la calidad hasta el final del ciclo | Resistencias declaradas de la variedad y antecedentes de la parcela |
Los atributos de calidad relevantes para tomate destinado a transformación incluyen sólidos solubles, color, firmeza y homogeneidad; la resistencia del fruto también importa para limitar daños asociados a cosecha y transporte.
Los atributos de calidad relevantes para tomate destinado a transformación incluyen sólidos solubles, color, firmeza y homogeneidad; la resistencia del fruto también importa para limitar daños asociados a cosecha y transporte.
Tomate90: producción y calidad hasta el final
Tomate90 reúne variedades Seminis de tomate de industria orientadas a distintos ciclos, fechas de trasplante y necesidades productivas en zonas como Extremadura, Andalucía Occidental, Navarra y Portugal. La elección debe ajustarse a las condiciones de la parcela, la ventana de entrega y el destino industrial. Consulta en la ficha de cada variedad los datos de ciclo, peso, °Brix, comportamiento de planta y resistencias declaradas, y contrástalos con el técnico de zona.
Potencial productivo y uniformidad
La gama incluye variedades con posicionamientos relacionados con potencial productivo, floración, cuajado y concentración de maduración. Estos atributos pueden contribuir a una cosecha más uniforme, aunque su expresión final depende del ambiente, el manejo y el estado sanitario del cultivo.
Calidad, firmeza y aguante en campo
La firmeza del fruto y el aguante en campo son atributos relevantes para mantener la integridad y la calidad comercial hasta la recolección. Cobran especial importancia cuando hay que coordinar la cosecha, el transporte y la entrega a la industria dentro de una ventana determinada.
Resistencias declaradas frente a Fusarium
Algunas variedades Tomate90 incorporan resistencias altas declaradas frente a Fusarium, incluida la nueva raza de Fusarium 2 —raza 3 en Estados Unidos—, según la nomenclatura de sus fichas técnicas. Estas resistencias son una herramienta genética adicional, pero no sustituyen el diagnóstico, la rotación, la higiene, el manejo del riego ni el seguimiento técnico. Consulta siempre las resistencias específicas de cada variedad y su definición oficial antes de tomar una decisión
Variedades Tomate90 para tomate de industria
La gama Tomate90 incluye variedades para diferentes momentos de la campaña y objetivos productivos. La elección debe considerar la zona, la fecha de trasplante, la ventana de recolección, el destino industrial y los riesgos sanitarios de la parcela.
A continuación, se presentan distintas opciones Tomate90 organizadas por ciclo, para ayudar a orientar la elección según las principales necesidades de la campaña. Los datos de ciclo, peso de fruto, °Brix y resistencias son referencias procedentes de ensayos de desarrollo o de fichas técnicas; su comportamiento puede variar según el ambiente y el manejo, por lo que deben interpretarse con el técnico de zona.
| Variedad | Ciclo | Trasplantes | Objetivo de posicionamiento | Atributos a revisar |
|---|---|---|---|---|
| SVTM9018 | Corto | Tempranos y medios | Precocidad y producción | Firmeza, aguante en campo, resistencias declaradas |
| SVTM9039 | Corto | Tempranos, medios y tardíos | Precocidad y calibre | Color, firmeza, °Brix |
| SVTM9019 | Medio | Tempranos y medios | Productividad y estabilidad de planta | Concentración, cobertura, firmeza |
| SVTM9336 | Medio | Tempranos, medios y tardíos | Producción y firmeza | Calibre, aguante, resistencias declaradas |
| SVTM9034 | Medio | Tempranos y medios | Concentración de maduración | Cobertura, firmeza, °Brix, resistencias declaradas |
| SVTM9013 | Tardío | Tempranos y medios | Firmeza, calibre y multiuso | °Brix, color, uso industrial, resistencias declaradas |
Para ciclos precoces
"Precocidad, firmeza y producción"
SVTM9018 es una variedad de ciclo corto, de aproximadamente 110 días, recomendada para trasplantes tempranos y medios. Destaca por:
- Elevado potencial productivo.
- Fruto muy firme, con aguante en campo.
- Buena cobertura foliar.
- Resistencia alta a la nueva raza de Fusarium (raza 2, raza 3 en USA) y Crown & Root (HR For).
"Precocidad, tamaño y aguante en campo"
SVTM9039 es una variedad de ciclo corto, de aproximadamente 112 días, recomendada para trasplantes tempranos, medios y tardíos, que destaca por:
- Peso medio de fruto de aproximadamente 90 g.
- Firmeza y buen aguante en campo.
- Color rojo intenso interno y externo.
- Valor medio de °Brix de 5,2.
- Resistencia alta a la nueva raza de Fusarium (raza 2, raza 3 en USA)
Para ciclos medios
"Productividad y sanidad de planta"
SVTM9019 es una variedad de ciclo medio, de aproximadamente 120 días, recomendada para trasplantes tempranos y medios que destaca por:
- Sanidad de planta.
- Buena capacidad de floración, cuaje y concentración de maduración.
- Excelente cobertura foliar.
- Fruto muy firme, con aguante en campo.
- Valor medio de °Brix de 5,58.
- Peso medio de fruto de aproximadamente 97 g
- Resistencia alta a la nueva raza de Fusarium (raza 2, raza 3 en USA)
"Producción y firmeza"
SVTM9336 es una variedad de ciclo medio, de aproximadamente 115 días, recomendada para trasplantes tempranos, medios y tardíos.
Destaca por:
- Elevado potencial productivo.
- Planta de vigor medio y compacta.
- Fruto firme y de gran calibre.
- Buen aguante en campo.
- Valor medio de °Brix de 5,15.
- Resistencia alta a la nueva raza de Fusarium (raza 2, raza 3 en USA)
SVTM9034 es una variedad de ciclo medio, de aproximadamente 115 días, recomendada para trasplantes tempranos y medios.
Destaca por:
- Elevado potencial productivo.
- Muy buena concentración de maduración.
- Planta de vigor medio-alto, compacta y con buena cobertura foliar.
- Fruto firme, con buen aguante en campo.
- Peso medio de fruto de aproximadamente 90 g.
- Valor medio de °Brix de 5,3.
- Resistencia alta a la nueva raza de Fusarium (raza 2, raza 3 en USA)
- Resistencia alta a Stemphylium
Para ciclos tardíos
"Firmeza y calibre"
SVTM9013 es una variedad de ciclo tardío, de aproximadamente 125 días, recomendada para trasplantes tempranos y medios.
Destaca por:
- Fruto de gran tamaño.
- Peso medio de fruto de aproximadamente 100 g.
- Gran firmeza y aguante en campo.
- Valor medio de °Brix de 5,42.
- Color rojo intenso interno y externo.
- Adaptación para concentrado, dados y pelado.
- Resistencia alta a la nueva raza de Fusarium (raza 2, raza 3 en USA)
Preguntas frecuentes
No existe una única variedad que sea la mejor para todas las situaciones. La elección debe basarse en la zona de producción, la fecha de trasplante, el ciclo previsto, el destino industrial, los antecedentes sanitarios de la parcela y el calendario de recolección y entrega. Comparar estos criterios ayuda a seleccionar la opción más adecuada para cada explotación
Los requisitos dependen del contrato y del destino del fruto —concentrado, dados, pelado u otros usos—. Habitualmente se valoran la producción comercial, los °Brix, la firmeza, la uniformidad de maduración, el color y la aptitud para el proceso previsto.
No existe una única variedad Tomate90 adecuada para todas las situaciones. La elección depende de la fecha de trasplante, el ciclo objetivo, la ventana prevista de recolección y entrega, el destino industrial, las condiciones de la parcela y sus antecedentes sanitarios.
Dentro de la gama Tomate90 existen opciones orientadas a distintos ciclos y necesidades productivas, como productividad comercial, firmeza, aguante en campo, calidad industrial o resistencias declaradas frente a determinados patógenos. Comparar estos criterios con la ficha técnica vigente y el apoyo del técnico de zona ayuda a identificar la variedad más adecuada para cada campaña.
El °Brix expresa el contenido de sólidos solubles del fruto. Es un atributo relevante para la industria porque influye en el rendimiento de fabricación y, en determinadas elaboraciones, en la cantidad de agua que debe eliminarse durante el procesado. Sin embargo, una variedad no debe evaluarse únicamente por sus °Brix: también conviene considerar el rendimiento comercial, la firmeza, la uniformidad de maduración, el color y la adaptación al destino industrial.
La elección varietal puede ayudar a reducir el impacto de determinados problemas sanitarios presentes o potenciales en la explotación. Al comparar variedades, conviene revisar el historial de la finca, las enfermedades más frecuentes en la zona y las resistencias declaradas en cada ficha técnica.
En parcelas con antecedentes de enfermedades de suelo como Fusarium, las resistencias genéticas pueden constituir una herramienta adicional para proteger el potencial productivo y la calidad del cultivo. Sin embargo, la resistencia genética no sustituye a otras medidas de manejo y debe integrarse con prácticas agronómicas adecuadas como la rotación de cultivos, la higiene, el manejo del agua y el seguimiento técnico.
Las variedades Tomate90 incorporan atributos relacionados con productividad, firmeza, calidad industrial y resistencias declaradas frente a determinados patógenos, ayudando al productor a gestionar distintos riesgos de la campaña según las condiciones de cada explotación
La firmeza ayuda al fruto a mantener su integridad durante la cosecha, el transporte y el tiempo de espera previo a la transformación. El aguante en campo está relacionado con la capacidad del fruto para conservar esa firmeza y su calidad comercial hasta la recolección.
Ambos atributos pueden aportar mayor flexibilidad para planificar la cosecha y coordinar las entregas a la industria, ayudando a mantener la calidad del fruto durante toda la fase final del cultivo. Por ello, conviene valorarlos junto con otros factores como el rendimiento comercial, los °Brix, la uniformidad de maduración, el ciclo de cultivo y el destino industrial previsto
Fuentes y revisión técnica
· Fichas técnicas oficiales de las variedades Tomate90.
· Datos de peso, °Brix, ciclo y resistencias procedentes de las fichas vigentes o de ensayos internos aprobados de Vegetables by Bayer.
· Revisión técnica realizada por Cristina Lima, Responsable de Desarrollo de Tomate de Industria en Iberia.
· Última revisión: 20 de agosto de 2026.
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El equipo técnico revisará la información de tu explotación para ayudarte a comparar las opciones Tomate90 más adecuadas.