Guías de Enfermedades

Pectobacterium carotovora, P. astrosepticum, Dickeya chrysanthemi.

En todo el mundo.

Esta enfermedad afecta a los tallos y al frutodel pimiento. Se presenta decoloración en el tallo, seguido por ahuecamiento del mesocarpio y marchitez. Al extenderse las lesiones en el tallo, las ramas se rompen. También puede desarrollarse clorosis y necrosis foliar. Los síntomas del deterioro después de la cosecha empiezan con zonas hundidas y húmedas alrededor de las lesiones o en la parte del tallo que se encuentra junto al pedúnculo. Estas áreas pueden ser de color claro u obscuro y se ablandan mientras se expanden rápidamente. Con frecuencia se producen separaciones en la epidermis, liberando tejidos acuosos y macerados.

Las bacterias que ocasionan podredumbre blanda habitan comúnmente en la tierra. La infección a través de lesiones o tallos cortados ocurre bajo condiciones cálidas y húmedas. Las salpicaduras y el agua de riego esparcen la bacteria al follaje y al fruto.

En operaciones de invernadero, asegurar la circulación de aire para reducir la humedad relativa. Evitar las lesiones en las plantas durante la temporada de cultivo y en los frutos durante la cosecha. Mejorar el saneamiento del sembradío y de las empacadoras resulta efectivo para reducir pérdidas. Todo el equipo de cosecha, al igual que la línea de producción y los empaques, se tienen que sanear frecuentemente. El agua de los tanques y de los lavadores de la línea de producción debe mantener una concentración mínima de cloro de 150 ppm con pH entre 6.0 y 7.5. El fruto mojado debe secarse pronto antes de empacarse y después dejarse enfriar rápidamente a una temperatura menor a los 10 °C.