Ziektewijzer

Pectobacterie carotovora, P. atrosepticum, Dickeya chrysanthemi

Deze ziekte tast paprikastengels en -vruchten aan. Op de stengel verschijnt inwendige verkleuring, gevolgd door uitholling van het merg en verwelking. Naarmate de laesies zich uitbreiden langs de stengel breken de takken. Ook kunnen bladchlorose en -necrose ontstaan. De symptomen van rotting na het oogsten beginnen als verzonken, met water verzadigde gedeelten rond de rand van wonden of op het stengeluiteinde, vlak bij de bloemsteel. Deze gedeelten kunnen licht of donker worden en terwijl ze zich snel uitbreiden, worden ze zacht. Vaak splijt de epidermis open, waarbij waterig, week weefsel vrijkomt.

Zachtrotbacteriën zijn veel voorkomende bewoners van de bodem. Onder warme, vochtige omstandigheden treedt infectie via wonden of doorgesneden stengels op. Spattende regen en irrigatiewater verspreiden bacteriën naar de bladeren en vruchten.

Bij kasteelt voor voldoende luchtcirculatie zorgen om de relatieve vochtigheid te verminderen. Schade aan planten tijdens het groeiseizoen en aan vruchten tijdens de oogst vermijden. Verbeterde hygiëne in het veld en in verpakkingsruimten is een doeltreffende manier om verliezen te beperken. Alle oogstapparatuur, de verpakkingslijn en verpakkingsdozen dienen regelmatig te worden gereinigd. Voor water van opvangtanks en wasinrichtingen van verpakkingslijnen moet een minimale beschikbare chloorconcentratie worden aangehouden van 150 ppm bij een pH van 6,0 tot 7,5. Natte vruchten dienen onmiddellijk te worden gedroogd voor het verpakken en vervolgens snel te worden gekoeld naar minder dan 10 °C (50 °F).