Septembre 2021: DR0607TC, les conseils de culture par Toby Wright

DR0607TC ET SES DERNIERS CONSEILS TECHNIQUES DE CETTE SAISON, DONNONS LA PAROLE À TOBY …

• Date de semis : 28/10/2020
• Date de réception en serre : 22/12/2020 (pas du pré-plantation)
• Substrat : Fibre de coco
• Outil : Serre en verre, (venlo), 6,40m sous cheneau
• Année de construction : 2009
• Verre : 89% transmission
• Densité de départ : 2.5pl/m²
• 1ere augmentation de densité S6 (pour arriver à 3,75pl/m²)
• 2ieme augmentation de densité S11 (pour arriver à 4,375pl/m²)
• 3ieme augmentation de densité S16 (pour arriver à 5pl/m²)

L’été, on l’attend toujours dans le sud-ouest ! Nous constatons une baisse significative de lumière par rapport à N-1. L’avance de 17.000joules est devenue -4.500joules. La météo « variable » a apporté surtout un stress pour les plantes et rendu le pilotage de la serre plus compliqué.

Ci- dessous le tableau montrant les moyennes températures/24h et plus précisément montrant les moyennes jour et nuit ! Sauf S22-23, nous avons subi des températures plutôt comparables avec le printemps.

Depuis S25, nous constatons une baisse significative de production. L’avance de 2.23kg/m² qu’on a eu, a diminué à 0.23kg/m² de retard à la fin de S33.

La baisse de rendement pourrait être expliquée par les éléments suivants :

•  -15% de lumière depuis 10 semaines.
• Pénurie du CO_² liquide. Nous ne sommes pas livrés depuis S25. En conséquence, nous tenions une concentration de CO_² de 400ppm au lieu de 600ppm en journée (tableau en dessous).
• Entre S23 – S25, la météo changeante ne favorisait pas une bonne nouaison des fleurs, donc, il y avait des bouquets mal noués !

Pendant la période estivale, le poids des fruits est resté très stable, autour de 13 – 14gms.

Un changement de conduite était nécessaire prenant en compte la mauvaise météo et le manque de CO_².

Depuis S25, nous avons cherché à maintenir des températures sur 24Hr le plus bas qu’on pouvait pour maintenir un niveau de vigueur acceptable. C’est-à-dire la nuit réglée à 14°C et au du lever du soleil à 16°C.

Souvent, le manque de températures dans les tuyaux la nuit provoque l’arrivée des maladies fongiques (botrytis et oïdium). Par contre, malgré ces conditions, et avec une petit relance le matin, nous n’avons pas constaté des maladies sur les plantes.

Lorsque sur certaines variétés, c’était nécessaire d’enlever des bouquets pour « refaire » les plantes, ce n’était pas nécessaire avec DR0607TC, car il y avait assez de vigueur.

La diminution des fleurs/semaine nous montrait bien l’impact d’avoir moins de lumière/CO_².

Qualitativement, il y avait aucun souci pendant la période estivale et nous avons gardé un bon goût.

Le goût était, peut-être, légèrement mieux, car avec le manque du soleil nous arrosions plutôt à 3.8ms en journée au lieu de 3.8ms – 0.5ms !!

Le goût pourrait être encore amélioré en arrosant à 4ms en apport et avec un drain de 6.5 – 7.0ms (sans aucun risque pour la plante).

Travail de la plante (densité 5.0 pl/m²)

Palissage :

Les plantes sont enroulées une fois/semaine. En anticipant la perte de la surface foliaire (voir les tableaux) en allant vers l’été, nous avons arrêté d’enlever la feuille en tête depuis S17.

Les bouquets ne sont pas taillés car DR0607TC est cultivé pour faire des cerises vrac.

Ce n’était pas nécessaire de poser des supports de bouquets car les hampes sont assez fortes.

Effeuillage :

Les plantes sont effeuillées une fois/semaine.

En anticipant une perte de surface foliaire (longueur de feuille), nous avons laissé davantage de feuilles sur la plante pour la période estivale (nécessaire pour maintenir un bon climat dans la serre dans le sud-ouest). Cependant, avec l’absence de lumière cette été, les feuilles ne sont pas raccourcies autant qu’on attendait (voir tableau) et donc, nous avons diminué le nombre de feuilles par plante, de 32 à 25 feuilles à partir de S29 pour faciliter la récolte.

Récolte :

Les plantes sont récoltées 2 fois/semaine pour assurer une couleur homogène avec et sans pédoncule (selon la demande du client). L’effet d’enlever les pédoncules n’impacte pas la qualité des fruits, en revanche, ça diminue la vitesse de récolte par 15kg/hr.

Climat

Le climat est réglé comme indiqué dans le tableau ci-dessous.

Les consignes d’aération et chauffage sont identiques, pour éviter de confiner et pour permettre de gérer au mieux l’arrivée des maladies fongiques. Les tuyaux sont « forcés » pendant la relance, le matin, pour éliminer l’humidité de la nuit.

Irrigation (substrat coco)

Le tableau ci-dessous donne les EC apport ainsi que les EC du drainage depuis le début de l’année.

L’EC apport plus élevé qu’attendu en journée est une réflexion du manque du soleil (en été, nous avons une consigne de 3.8ms -0.5ms de 650w – 950w).

Rouge – Balance (kg)

Jaune – Ensoleillement (W)

Bleu – poids des plantes (kg)

Depuis le 20/08, nous n’arrosons plus la nuit. Ce changement pourrait être expliqué par 2 choses :

1.     L’évolution du substrat (coco) pendant la saison et sa capacité de mieux réhumidifier.

2.    Besoin de stimuler la croissance des racines pour mieux préparer les plantes pour les jours courts en automne.

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