Guides des Maladies

Des tâches de couleur grise à noire se forment quand les fruits mesurent environ 7,5 cm de diamètre. Il peut s’agir de tâches individuelles ou de groupes de tâches. Au fur et à mesure que les fruits mûrissent, les tâches deviennent vertes, puis gris-brun à jaune, ce qui rend les fruits invendables. La tâche amère peut apparaître sur tous les types de piments, mais elle est plus fréquente sur les fruits rouges mûrs, récoltés à l’automne.

La tâche amère est un trouble physiologique, qui serait causé par un déséquilibre en calcium. Elle touche essentiellement les variétés plus anciennes, à pollinisation ouverte. La tâche amère apparaît généralement durant les mois d’automne, quand les jours sont courts et frais. La tâche amère est particulièrement fréquente et sévère chez les variétés cultivées sur des sols recevant des fumures pauvres en calcium et/ou riches en azote et en potassium. L’analyse des tissus révèle que les variétés résistantes à la tâche amère ont des concentrations de calcium plus élevées et des concentrations d’azote et de potassium plus basses que les variétés touchées par ce trouble.

Cultivez des hybrides résistants à la tâche amère, et évitez les variétés à pollinisation ouverte en automne. Les applications de calcium peuvent contribuer considérablement à réduire l’incidence et la sévérité de la tâche amère.