Seminis Sudamérica - Tomate, Seminis te ayuda a elegir la variedad adecuada

• La selección de variedades puede ser crucial para la rentabilidad del negocio
• Deben ser considerados los requerimientos del mercado, condiciones de crecimiento y presión de enfermedades.
• Otros factores importantes son la madurez relativa, tipo de frutos deseados y la disponibilidad de resistencia a enfermedades.

Seleccionar la variedad correcta puede ser crucial para el éxito en la operación de producción de tomate para mercado fresco. Es importante seleccionar las variedades que no solo tienen buena producción en el área geográfica, sino que también satisfacer los requerimientos y deseos de los clientes. Factores como el rendimiento potencial comercializable, las características del fruto, la adaptabilidad a las condiciones locales (temperatura y/o precipitaciones), y resistencia a enfermedades deben ser considerados en su totalidad cuando se eligen la variedad a cultivar. El tipo de sistema de producción, campo o invernadero, también pueden ser un factor importante en la selección de la variedad, ya que una variedad que se desarrolla bien en el campo, podría no irle bien siendo producida en invernadero (4,5).

Crecimiento Y Maduración

Hay dos tipos principales de tomate, aquellos que son indeterminados en su hábito de crecimiento y otros que son determinados. Variedades de tomate indeterminado continúan creciendo y produciendo flores a lo largo de la temporada. Este tipo de tomate, a menudo es preferido para producción en invernadero.

Las variedades comerciales de tomate para producción a campo abierto pueden tener un hábito de crecimiento determinado o indeterminado. Tomates de tipo determinado tienen un periodo de floración específico y crecen hasta un tamaño determinado, y están bien adaptados a sistemas de producción comercial, tales como tutores y parrón, ya que tienen un tamaño compacto y producen la mayoría de sus frutos en un tiempo uniforme, reduciendo la necesidad de repetir cosechas. Casi todas las variedades comerciales son híbridos, producidos al cruzar dos variedades parentales distintas. La hibridación puede dar como resultado una mejor uniformidad, incremento en el rendimiento potencial, y mejora de otras características, como madurez temprana, resistencia a enfermedades y tolerancia al estrés ambiental (3,4).

Variedades de tomate difieren en término de su madurez relativa, medidas como la cantidad de tiempo necesaria para producir un fruto cosechable. Por ejemplo, en áreas con temporadas de crecimiento relativamente cortas, variedades con maduración temprana pueden producir un fruto cosechable en 80 a 90 días, puede ser la mejor elección para lograr rentabilidad de mercados más tempranos, donde la maduración tardía de variedades puede ajustarse mejor para las necesidades de producción a mediados o final de temporada. Dentro de las clases de madurez puede haber una variación en la duración de producción, ya que algunas variedades producen la mayor parte de sus frutos de manera simultánea, mientras que otras tienen un flujo principal de la producción de frutos seguido de un flujo secundario un poco más tarde, extendiendo la duración de la temporada.

Características Del Fruto

Hay una gran variación en cuanto a las características del fruto entre las variedades, en relación al tamaño, forma, sabor y post cosecha, y el tipo de mercado determinará a menudo cuales características son las más importantes. Para tomates que serán comercializados de manera directa en el predio o en la carretera, lo importante es que el tomate tenga un buen sabor y color, ya que son factores de alta aceptación por el cliente. En cambio, para distribución en supermercados se necesita un tomate firme y capaz de tolerar el transporte, además debe tener una buena post cosecha para conservarse bien en las góndolas y no se encuentre lleno de moretones.